全欧洲第一家海底捞伦敦试营业,计划连开两家!

2019年05月11日,全欧洲第一家海底捞终于在伦敦试营业。

刚开业的伦敦首店位于伦敦最核心的商圈Piccadilly Circus,紧邻中国城、Soho、特拉法加广场、牛津街、摄政街。

具体地址是Trocadero, 13 Coventry Street, London W1D 7AB。

海底捞租下了一栋二级历史保护建筑(Grade II),店面装修前是一家纪念品店。

装修后成了海底捞欧洲旗舰店。

海底捞伦敦首店开业,伦敦火锅店的“好日子”到头了?

试营业期间一天只限定接待50桌,且不接受预订,营业时间从早上10点到凌晨1点。

海底捞伦敦首店总面积988平方米,占据地面和地下一共两层。

其中地下一层主要为就餐区,占地590平方米,可容纳280个餐位,有两间私人包厢。

除了火锅,海底捞还打算搞点“副业”。

占地145平方米的地面一层将会用作零售空间,售卖厨具、茶具、食品、服装、带有海底捞logo的玩具配饰等周边产品。

从试营业的情况看,伦敦的这家海底捞和国内差异不大,同样配有甩面师、变脸师。

价格方面,锅底13镑,单人套餐价格23.9英镑,双人套餐价格为46.9英镑,另加12.5%的服务费。

海底捞一出手,就要在伦敦开两家店。

第二家店开在华人集聚的东伦敦,目前还在装修中。

海底捞伦敦二店坐标伦敦北格林威治,位于O2体育馆内的奥特莱斯(Icon Outlet)。

具体地址是:ICON Shopping Center, the O2, SE10 0DX。

伦敦虽说聚集了世界各地的美食,但在中餐方面确实比较匮乏,中国城内主要以香港移民开的粤菜为主,直到近几年才在地主Shaftesbury的推动下,开始大规模引入其它菜系的餐厅。

火锅方面,目前伦敦口味地道、食材丰富的火锅店极少,从服务上来说,保守估计落后国内10年以上,仍有很大发展空间。

按照海底捞的开店速度,两家开完后,一旦继续扩张,伦敦其它火锅店的好日子就要到头了。

海底捞能赚到英国人的钱吗?

事实上,在进入英国市场之前,海底捞早已强势出海。

2012年,海底捞首家海外店在新加坡开业,开启了其海外市场之旅。

此后,海底捞将门店陆续开到了美国洛杉矶、日本东京、韩国首尔等地。

2019年,海底捞表示计划新开80家门店,其中十家新店将开在海外。

根据海底捞旗下火锅料供应商颐海国际的财务数据,2015年,海底捞海外七家店总收入为2.75亿美元,折合人民币约18.4亿元,相较2014年增长180%。

同年,海底捞国内142家门店的营收为50.85亿元。相比之下,海外门店营收情况更好。

不过,这只是刚开业时候的情况,随着热度下降,海底捞在海外其实不那么好过。

根据海底捞2018年上市的招股说明书,中国内地顾客的平均开支为94.6元,海外则高达179.6元。

虽然单价更高,但海底捞一部分海外店的营收却在下降。

2017年,海底捞美国的两家店平均收入仅为2300万元左右,而香港则为1621万元,单价更高但营收却比不上内地,显示海底捞在这些地方仍并未完全打开市场。

目前在海底捞洛杉矶店内,美国本地人只占到顾客总数的10%左右,华人消费者新鲜劲一旦过去,又打不开老外市场的话,海底捞在海外实际上不太好过。

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